LAGE & UMGEBUNG

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Umgebung des Châteaus

Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.

Julemont Menu

LUNCH

DINNER

MITTAGSMENÜ

Japanischer Hamachi

grapefruit - buttermilch - verbena - fenchel

Gillardeau Auster Nr. 2

blue fin thunfisch - sambai - wasabi - Imperial Heritage kaviar

Petersfisch

weisser spargel - aal - grüne erbse - fingerlime

Norwegischer Kaisergranat*

Ibérico Bellota - artischocke - pfeffer - escabeche

+60€

Rotbarbe

sepia - mala - kokosnuss - mango

Lamm

ras el hanout - morchel - minze - aubergine

Käse Chariot

rosinenbrot - chutney - kompott - trauben

Erdbeere

ziegen joghurt - rhabarber - grünes shiso - basilikum

*das Menü lässt sich mit unserem Signature Gericht erweitern
5 Gänge 170€ (ohne Auster und Käse)
6 Gänge 200€ (ohne Käse)
7 Gänge 230€

Wir servieren ein Menü pro Tisch
Käse anstatt Dessert +15€


Restaurant Julemont ist von mittwochs – samstags für Lunch geöffnet.
Auch ein kleiner Business Lunch ist möglich.

Mittags Special


3 Gänge Menü inkl. Aperitif, Fingerfoods und Amuse, Wein- oder alkoholfreie Begleitung, Kaffee oder Tee mit Süssigkeiten € 150,-

4 Gänge Menü inkl. Aperitif, Fingerfoods und Amuse, Wein- oder alkoholfreie Begleitung, Kaffee oder Tee mit Süssigkeiten € 175,-

5 Gänge Menü inkl. Aperitif, Fingerfoods und Amuse, Wein- oder alkoholfreie Begleitung, Kaffee oder Tee mit Süssigkeiten € 200,-

A LA CARTE

Japanischer Hamachi

grapefruit - buttermilch - verbena - fenchel

68

Norwegischer Kaisergranat

Ibérico Bellota - artischocke - pfeffer - escabeche

90

Hummer

tomate - bimi - pommes soufflé - Imperial Heritage kaviar

72

Petersfisch

weisser spargel - aal - grüne erbse - fingerlime

80

Wolfsbarsch

sepia - mala - kokosnuss - mango

75

Lamm

ras el hanout - morchel - minze - aubergine

75

Kagoshima Wagyu A5 Entrecote

zwiebel - schwarzer knoblauch - zucchiniblüte - artischocke

110

Valrhona Schokolade

mikan - süssholz - passionsfrucht - mokka

25

Wald Erdbeere

ziegen joghurt - rhabarber - grünes shiso - basilikum

25

Käse Chariot

rosinenbrot - chutney - kompott - trauben

30

MENÜ

Japanischer Hamachi

grapefruit - buttermilch - verbene - fenchel

68

Gillardeau Auster Nr. 2

blue fin thunfisch - sambai - wasabi - Imperial Heritage kaviar

Petersfisch

weisser spargel - aal - grüne erbse - fingerlime

Norwegischer Kaisergranat**

Ibérico Bellota - artischocke - pfeffer - escabeche

supplement signature gericht +60€

Rotbarbe

sepia - mala - kokosnuss - mango

Lamm

ras el hanout - morchel - minze - aubergine

Käse Chariot

rosinenbrot - chutney - kompott - trauben

Wald Erdbeere

ziegen joghurt - rhabarber - grüner shiso - basilikum

wir servieren ein Menü pro Tisch
Änderungen des Menü's führen zu einem Aufpreis
Käse anstatt Dessert + 15€

*das Menü kann mit unserem Signature Gericht erweitert werden
6 Gänge 200€ (ohne Käse)
7 Gänge 230€

Mittwoch und Donnerstag Abend servieren wir ebenfalls a la carte Gerichte.

Freitag und Samstag Abend servieren wir lediglich unser grosses Menü.