Restaurant Julemont

Le chevalier Winand de Julemont occupe une place particulière dans l’histoire du Château de Wittem. En 1220, il acheta à l’abbaye Saint-Jacques le Château de Wittem, qui à l’époque n’était pas très grand. Il est issu d’une grande famille chevaleresque de la région liégeoise, qui compte de nombreuses branches latérales, en partie appelée Scavendriesch. Lorsqu’ils sont entrés en possession du Château de Wittem, ils l’agrandirent d’une grande tour de pierre près du quartier Sinselbeek. Les armoiries Scavendriesch affichent une couronne d’épines rouge dentelée sur fond jaune doré. Leurs armoiries se trouvent encore sur le vitrail à l’entrée du Château de Wittem.

Le Restaurant Julemont doit son nom au chevalier Winand de Julemont qui emménagea dans le château avec sa famille vers 1200. Entouré de ses proches, il a passé de nombreuses soirées à table, à apprécier la richesse des plats, les tables royalement dressées et les repas généreux préparés dans l’enceinte du château.

Et ça n’a pas vraiment changé. Nous aussi, nous aimons gâter nos invités. Notre Restaurant Julemont est un lieu où il fait bon se retrouver dans un cadre chaleureux et convivial. Savourez les délices culinaires que notre chef Sven Nijenhuis et son équipe préparent dans les cuisines du château. Notre carte vous propose plusieurs classiques français dont du homard frais, du foie gras et des huîtres. Mais vous y trouverez régulièrement en suggestion des plats de saison ainsi que des plats typiques de la région. Qu’allez-vous choisir ? Un menu Château 6 services, un menu Chef 7 services ou des plats à la carte ?

Client de l’hôtel ou non:
Toujours le bienvenu

Le Restaurant Julemont est ouvert cinq jours par semaine, du mercredi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner, également pour les personnes qui ne séjournent pas à l’hôtel.

Bien entendu, vous êtes également les bienvenus avant ou après le repas pour prendre un verre dans notre élégant « Witham Bar ».