LOCATIE & OMGEVING

Discover

Omgeving van het Château

Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.

Julemont Menu

MENU

A LA CARTE

Balfegó Chūtoro

passievrucht - oester - sambai - Imperial Heritage Kaviaar

Kagoshima Wagyu

unagi – zwarte knoflook – gepofte ui - hollandaise

Tarbot

cèpes - vin jaune - peterseliewortel - brioche

Zeebaars

yuzu - mossel - miso - pompoen

Kreeft*

sepia - tandoori - kokos - mango
supplement +35€

Ree

aardpeer - hazelnoot - mole - vijg

Kaas

rozijnenbrood - chutney - stroop

Valrhona Chocolade

duindoornbes - pecannoot - banaan

*vanaf 5 gangen is het menu uit te breiden met ons signatuur gerecht

5 gangen 150€ (zonder wagyu en kaas)
6 gangen 175€ (zonder kaas)
7 gangen 195€

wij serveren een menu per tafel
kaas ipv dessert +15€

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons menu.

Voorgerechten

Hamachi

venkel - wasabi - jalapeno - Imperial Heritage Kaviaar

45

Kreeft

sancho - tomaat - groene asperge

45

Balfegó Chūtoro

passievrucht - oester - sambai - Imperial Heritage Kaviaar

45

Hoofdgerechten

Tarbot

cèpes - vin jaune - peterseliewortel - brioche

65

Zeebaars

yuzu - mossel - miso - pompoen

50

Ree

aardpeer - hazelnoot - mole - vijg

56

Wagyu Entrecote

ui - zwarte knoflook - groene asperges - artisjok

110

Desserts

Aardbei

gekarameliseerde witte chocolade - yoghurt - verveine

18

Valrhona Chocolade

duindoornbes - pecannoot - banaan

18

Kaas

rozijnenbrood - chutney - stroop

20

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.