LOCATIE & OMGEVING

Discover

Omgeving van het Château

Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.

Julemont Menu

MENU

A LA CARTE

Japanse Hamachi

ponzu - sesam - radijs - Imperial Heritage kaviaar

Kagoshima Wagyu

unagi – zwarte knoflook – ui - hollandaise

Bretonse Tarbot

morille - Périgord truffel - selderij - hazelnoot

Noorse Langoustine*

sepia - tandoori masala - mango - mala

+39€

Zwezerik

paling- zuurkool - dashi - Oost Indische kers

Ree

rode biet - kumquat - purple curry - pompoen

Kaas Chariot

rozijnenbrood - chutney - stroop

Valrhona Chocolade

banaan - passievrucht - pecannoot - chartreuse

*het menu is uit te breiden met ons signatuur gerecht
5 gangen 150€ (zonder wagyu en kaas) - enkel mogelijk tijdens lunch
6 gangen 180€ (zonder kaas)
7 gangen 205€

wij serveren een menu per tafel
kaas ipv dessert +15€

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.

Voorgerechten

Japanse Hamachi

ponzu - sesam - radijs - Imperial Heritage kaviaar

45

Noorse Langoustine

sepia - tandoori masala - mango - mala

70

Kreeft

tomaat - groene curry - pomme soufflé - Imperial Heritage kaviaar

48

Hoofdgerechten

Bretonse Tarbot

aardpeer - wintertruffel - morille - hazelnoot

68

Zeebaars

paling - zuurkool - dashi - bimi

52

Ree

rode biet - kumquat - purple curry - pompoen

56

Wagyu A5 Entrecote

artisjok - zwarte knoflook - aubergine - ui

110

Desserts

Valrhona Chocolade

banaan - passievrucht - pecannoot - chartreuse

18

Rabarber

witte chocolade - framboos - basilicum - shiso

18

Kaas Chariot

rozijnenbrood - chutney - appelstroop

20

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.