LOCATIE & OMGEVING
Discover
Omgeving van het Château
Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.
Julemont Menu
MENU
A LA CARTE
Japanse Hamachi
ponzu - sesam - radijs - Imperial Heritage kaviaar
Kagoshima Wagyu
unagi – zwarte knoflook – ui - hollandaise
Bretonse Tarbot
morille - Périgord truffel - selderij - hazelnoot
Noorse Langoustine*
sepia - tandoori masala - mango - mala
+39€
Zwezerik
paling- zuurkool - dashi - Oost Indische kers
Ree
rode biet - kumquat - purple curry - pompoen
Kaas Chariot
rozijnenbrood - chutney - stroop
Valrhona Chocolade
banaan - passievrucht - pecannoot - chartreuse
*het menu is uit te breiden met ons signatuur gerecht
5 gangen 150€ (zonder wagyu en kaas) - enkel mogelijk tijdens lunch
6 gangen 180€ (zonder kaas)
7 gangen 205€
wij serveren een menu per tafel
kaas ipv dessert +15€
Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.
Voorgerechten
Japanse Hamachi
ponzu - sesam - radijs - Imperial Heritage kaviaar
45
Noorse Langoustine
sepia - tandoori masala - mango - mala
70
Kreeft
tomaat - groene curry - pomme soufflé - Imperial Heritage kaviaar
48
Hoofdgerechten
Bretonse Tarbot
aardpeer - wintertruffel - morille - hazelnoot
68
Zeebaars
paling - zuurkool - dashi - bimi
52
Ree
rode biet - kumquat - purple curry - pompoen
56
Wagyu A5 Entrecote
artisjok - zwarte knoflook - aubergine - ui
110
Desserts
Valrhona Chocolade
banaan - passievrucht - pecannoot - chartreuse
18
Rabarber
witte chocolade - framboos - basilicum - shiso
18
Kaas Chariot
rozijnenbrood - chutney - appelstroop
20
Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.