LOCATIE & OMGEVING
Discover
Omgeving van het Château
Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.
Julemont Menu
MENU
A LA CARTE
Japanse Hamachi
ganzenlever - nashi peer - groene curry - gemberbier
Kagoshima Wagyu
unagi – zwarte knoflook – ui - hollandaise
Rogvleugel
paling - dashi - sojaboon - Imperial Heritage kaviaar
Noorse Langoustine*
pinda - tom yum - kokos - sepia
+45€
Tarbot
cèpes - ossenstaart - sudachi - vin jaune
Ree
kumquat - hazelnoot - aardpeer - mole
Kaas Chariot
rozijnenbrood - chutney - compote - druiven
Witte Chocolade
groene shiso - yoghurt - basilicum - yuzu
*het menu is uit te breiden met ons signatuur gerecht
5 gangen 170€ (zonder wagyu en kaas) - enkel mogelijk tijdens lunch
6 gangen 200€ (zonder kaas)
7 gangen 225€
wij serveren een menu per tafel
kaas ipv dessert +15€
Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.
Voorgerechten
Japanse Hamachi
ganzenlever - nashi peer - groene curry - gemberbier
68
Noorse Langoustine
pinda - tom yum - kokos - sepia
90
Kreeft
tomaat - bimi - pommes soufflé - Imperial Heritage caviar
72
Hoofdgerechten
Tarbot
cèpes - ossenstaart - sudachi - vin jaune
80
Zeebaars
paling - dashi - sojaboon - Imperial Heritage kaviaar
75
Ree
kumquat - hazelnoot - aardpeer - mole
75
Kagoshima Wagyu A5 Entrecote
ui - zwarte knoflook - courgettebloem - artisjok
110
Desserts
Valrhona Chocolade
banaan - passievrucht - pecannoot - chartreuse
25
Witte Chocolade
groene shiso - yoghurt - basilicum - yuzu
22
Kaas Chariot
rozijnenbrood - chutney - appelstroop
30
Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.