LOCATIE & OMGEVING

Discover

Omgeving van het Château

Château Wittem is situated in the beautiful green hills of Limburg, The surroundings of the Château are serene and sensational –perfect for spending time outside. Château Wittem is centrally located in between 3 major cities; Maastricht (The Netherlands), Liège (Belgium) and Aachen (Germany) are all within a stone’s throw from the Château.

Julemont Menu

MENU

A LA CARTE

Japanse Hamachi

jalapeño - peer - aqua chilli - Imperial Heritage kaviaar

Bretonse Tarbot

kokkels - bergamot - pistache - spitskool

Coquille

Périgord truffel - aardpeer - hazelnoot - dashi

Noorse Langoustine*

pompoen - kokos - duindoornbes - sepia

+60€

Zwezerik

ossenstaart - spinazie - morille - vin jaune

Anjou Duif

umeboshi - rode biet - pruim - purple curry

Kaas Chariot

rozijnenbrood - chutney - compote - druiven

Valrhona Chocolade

mikan - zoethout - passievrucht - mokka

*het menu is uit te breiden met ons signatuur gerecht
5 gangen 170€ (zonder coquille en kaas) - enkel mogelijk tijdens lunch
6 gangen 200€ (zonder kaas)
7 gangen 225€

wij serveren een menu per tafel
kaas ipv dessert +15€

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.

Voorgerechten

Japanse Hamachi

jalapeño - peer - aqua chilli - Imperial Heritage kaviaar

68

Noorse Langoustine

pompoen - duindoornbes - kokos - sepia

90

Kreeft

tomaat - bimi - pommes soufflé - Imperial Heritage caviar

72

Hoofdgerechten

Tarbot

ossenstaart - spinazie - morille - vin jaune

80

Zeebaars

kokkels - bergamot - pistache - spitskool

75

Anjou Duif

umeboshi - rode biet - pruim - purple curry

75

Kagoshima Wagyu A5 Entrecote

ui - zwarte knoflook - courgettebloem - artisjok

110

Desserts

Valrhona Chocolade

mikan - zoethout - passievrucht - mokka

25

Witte Chocolade

groene shiso - yoghurt - basilicum - yuzu

22

Kaas Chariot

rozijnenbrood - chutney - compote

30

Restaurant Julemont is geopend voor lunch en diner op woensdag t/m zaterdag
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel ons uitgebreid menu.